Ethiopia Guji Natural

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250g Etiopia Guji Ginesa Natural

250g Etiopia Guji Ginesa Natural


Sentori: Dolce ai mirtilli, floreale, bergamotto.

 

Stato: Ethiopia

Regione: Guji

Località: Danbi Uddo, Ginesa

Washing Station: Faysel A. Yanis

Altitudine: 1.500 - 2.000 m slm

Varietà: locali tradizionali e JARC 74

Farmer: piccoli produttori locali

Lavorazione: handpicked, natural.


Pratica confezione doypack con valvola di degassazione e clip richiudibile, perfetta per mantenere a lungo aromi e sapori.

Noi preferiamo sempre spedirti in caffè in grani per preservarne al meglio le qualità organolettiche, ma se desideri riceverlo in polvere inserisci in note per quale utilizzo vuoi averlo macinato.



 
Guji fa parte della regione di Oromia nel sud dell'Etiopia, accanto alla zona di Gedeo dove si trova la famosa micro-regione di Yirgacheffe. Questa ripida area verde è sia fertile che alta, con gran parte del caffè che cresce a 2.000 metri e oltre. Il caffè coltivato nella zona di Guji era una volta classificato sotto Sidamo. Recentemente, Guji è diventata un area riconosciuta nel caffè, grazie al profilo unico della tazza e agli attributi fisici.
Circa l'85% degli etiopi vive ancora in zone rurali e si guadagna da vivere con l'agricoltura; ogni famiglia di solito vive in una casa modesta (spesso un'unica capanna di fango rotonda) e coltiva il proprio appezzamento di terra, dove coltivano sia raccolti da reddito che cibo per il proprio consumo.
 


È importante notare che le varietà in Etiopia rientrano in due gruppi principali: varietà autoctone regionali o locali (di cui ce ne sono almeno 130, 33 delle quali provengono dalle regioni di coltivazione meridionali) o varietà JARC. È molto probabile che questo lotto contenga una grande percentuale di varietà JARC 740110 e 74112, sviluppate nel 1974 dal JARC, che discendono direttamente dalle varietà autoctone locali indigene della regione di Gedeo. La maggior parte degli agricoltori ha un mix di varietà autoctone migliorate e autoctone (ereditate da genitori e nonni) nelle loro fattorie, anche se la ricerca di Getu Bekele di Counter Culture mostra che esiste una forte concentrazione delle varietà JARC '74.

Scheda Tecnica Prodotto
Tostatura
Specialty (SCA 80+)
% Arabica
% Robusta
D. cialda
Peso imballo
Dimensione box
Conservazione
Composizione Miscela