250g Etiopia Natural Guji Shakiso
Sentori: Floreale, melone giallo, arancia, speziato.
Stato: Ethiopia
Regione: Oromia - Guji
Località: Shakiso, Reji, Benete Arba
Altitudine: 1.850 - 2.200 m slm
Varietà: locali tradizionali
Farmer: 250 piccoli produttori locali
Lavorazione: coltivazione mista sole e ombra, handpicked, natural.
Pratica confezione doypack con valvola di degassazione e clip richiudibile, perfetta per mantenere a lungo aromi e sapori.
Noi preferiamo sempre spedirti in caffè in grani per preservarne al meglio le qualità organolettiche, ma se desideri riceverlo in polvere inserisci in note per quale utilizzo vuoi averlo macinato.
Guji fa parte della regione di Oromia nel sud dell'Etiopia, accanto alla zona di Gedeo dove si trova la famosa micro-regione di Yirgacheffe. Questa ripida area verde è sia fertile che alta, con gran parte del caffè che cresce a 2.000 metri e oltre. Il caffè coltivato nella zona di Guji era una volta classificato sotto Sidamo. Recentemente, Guji è diventata un area riconosciuta nel caffè, grazie al profilo unico della tazza e agli attributi fisici.
Circa l'85% degli etiopi vive ancora in zone rurali e si guadagna da vivere con l'agricoltura; ogni famiglia di solito vive in una casa modesta (spesso un'unica capanna di fango rotonda) e coltiva il proprio appezzamento di terra, dove coltivano sia raccolti da reddito che cibo per il proprio consumo.
