Questo speciale caffè "Don Alfonso" rappresenta il meglio del raccolto della famosa Tenuta degli Aquiares a Turrialba, in Costa Rica. I caffè “Don Alfonso” portano il nome di Don Alfonso Robelo, patriarca di una delle famiglie proprietarie della tenuta che nel 1992 ha assunto la gestione dell'azienda e ha fatto del benessere sociale dei lavoratori agricoli e della comunità in generale una delle sue principali priorità. Don Alfonso è un vero visionario: suo figlio, Diego, segue le orme del padre portando l'azienda a nuovi traguardi.
Aquiares, una delle fattorie di caffè più grandi e storiche del Costa Rica, si trova in alto sui fertili pendii del vulcano Turrialba. Producendo caffè ininterrottamente da oltre un secolo, l'azienda ha sviluppato un modello duraturo per la coltivazione di caffè Arabica di alta qualità, proteggendo uno splendido ambiente naturale e sostenendo una fiorente comunità locale di 1.800 persone. Fondata da agricoltori britannici nel 1890, Aquiares è stata una delle prime aziende a produrre ed esportare caffè costaricano. Nel 1971, l'azienda è stata acquistata dagli attuali proprietari, tre famiglie che hanno lavorato insieme al personale dell'azienda e alla comunità per implementare un modello moderno di agricoltura sostenibile. Oggi, la tenuta è la più grande azienda agricola continua di caffè in Costa Rica, che copre 924 ettari, l'80% dei quali è piantato sotto l'arabica coltivata all'ombra. Situato tra i fiumi Aquiares e Turrialba, "Aquiares" significa "terra tra i fiumi" nella lingua indigena Huetar del Costa Rica. La regione in cui si trova l'azienda agricola era il centro di questa civiltà precolombiana e occasionalmente si trovano antichi manufatti tra le piante di caffè.
Nel 1992, sotto la direzione di Don Alfonso, l'azienda ha avviato un progetto per consentire alle persone di possedere le proprie case. Ad ogni lavoratore è stato dato un bonus per i suoi anni di servizio, i lotti sono stati valutati a una frazione della tariffa locale ed è stata fornita assistenza per richiedere il fondo per la casa del governo. All'inizio, i lavoratori pensavano che fosse troppo bello per essere vero, ma quando le prime famiglie hanno ottenuto le proprie case, tutti hanno seguito l'esempio. Nel giro di tre anni la città prese vita. È stato arricchito da un profondo senso di sicurezza e di realizzazione. Oggi, solo il 15% circa dei residenti di Aquiares lavora nella fattoria (molti sono diventati insegnanti di scuola, medici, ecc.) e il 96% di questi possiede la propria casa, dando loro la possibilità di intraprendere un percorso per il loro futuro che , stessi, scelgono. Aquiares è diventato un luogo dove molti vogliono vivere, come dimostra il valore della terra, che è paragonabile a quello di San José, la capitale del Costa Rica.