Colombia La Azucena

Prezzo :   € 15.00
Articolo non diponibile

250g Colombia La Azucena Long Fermentation

250g Colombia Finca La Azucena Long fermentation

Sentori: Frutti rossi, Agrumi, Tropicale

 

Stato: Colombia

Regione: Antioquia

Località: Caicedo - Cooperativa de Caficultores de Salgar

Coltivatore: Jhon Jairo Murillo e Famiglia

Piantagione: Finca La Azucena

Altitudine: 2.208 m slm

Varietà: Caturra - Colombia

Lavorazione: Handpicked, Lavato con fermentazione di 48ore


Pratica confezione doypack con valvola di degassazione e clip richiudibile, perfetta per mantenere a lungo aromi e sapori.

Noi preferiamo sempre spedirti in caffè in grani per preservarne al meglio le qualità organolettiche, ma se desideri riceverlo in polvere inserisci in note per quale utilizzo vuoi averlo macinato.


 
Jhon Jairo ha cominciato a coltivare caffè più di 20 anni fa assieme a suo fratello Luis Alfonso, piantando inizialmente 5000 piante di caffè su un ettaro e mezzo. Negli anni sono riusciti a comperare altra terra ed espandere la loro produzione, potendo creare due piantagioni e mettersi in proprio. Così Jhon fonda La Azucena. Ora Jhon e la sua famiglia coltivano otto ettari di caffè, dai quali riescono a ricavare 120 sacchi di caffè all’anno. Questo raccolto ne abbiamo comperato 10. Raccolto a mano e molto ben selezionato, il caffè viene lavato e fatto fermentare per 48 ore prima di essere riposto al sole per un’accurata asciugatura.