250g Colombia La Azucena Long Fermentation
250g Colombia Finca La Azucena Long fermentation
Sentori: Frutti rossi, Agrumi, Tropicale
Stato: Colombia
Regione: Antioquia
Località: Caicedo - Cooperativa de Caficultores de Salgar
Coltivatore: Jhon Jairo Murillo e Famiglia
Piantagione: Finca La Azucena
Altitudine: 2.208 m slm
Varietà: Caturra - Colombia
Lavorazione: Handpicked, Lavato con fermentazione di 48ore
Pratica confezione doypack con valvola di degassazione e clip richiudibile, perfetta per mantenere a lungo aromi e sapori.
Noi preferiamo sempre spedirti in caffè in grani per preservarne al meglio le qualità organolettiche, ma se desideri riceverlo in polvere inserisci in note per quale utilizzo vuoi averlo macinato.
Jhon Jairo ha cominciato a coltivare caffè più di 20 anni fa assieme a suo fratello Luis Alfonso, piantando inizialmente 5000 piante di caffè su un ettaro e mezzo. Negli anni sono riusciti a comperare altra terra ed espandere la loro produzione, potendo creare due piantagioni e mettersi in proprio. Così Jhon fonda La Azucena. Ora Jhon e la sua famiglia coltivano otto ettari di caffè, dai quali riescono a ricavare 120 sacchi di caffè all’anno. Questo raccolto ne abbiamo comperato 10. Raccolto a mano e molto ben selezionato, il caffè viene lavato e fatto fermentare per 48 ore prima di essere riposto al sole per un’accurata asciugatura.
